Cách làm bánh bò kẹp dừa thơm ngon chuẩn vị tại nhà

1. Giới thiệu về bánh bò kẹp dừa

Bánh bò kẹp dừa là một món ăn vặt dân dã quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt. Chiếc bánh có lớp vỏ bánh bò mềm xốp, thơm mùi men gạo đặc trưng, bên trong kẹp phần nhân dừa nạo trắng ngần, bùi béo. Món bánh này thường được bán ở các gánh hàng rong, chợ quê hoặc trong những phiên chợ Tết.

Ngày nay, nhu cầu học cách làm bánh bò kẹp dừa tại nhà ngày càng tăng. Không chỉ giúp bạn thưởng thức món bánh an toàn, hợp vệ sinh, mà còn là một trải nghiệm thú vị khi tự tay tạo ra những chiếc bánh thơm ngon cho gia đình.

2. Nguyên liệu và cách làm bánh bò kẹp dừa

Để làm món bánh bò kẹp dừa đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm phần vỏ bánh bò

• 300g bột gạo

• 50g bột năng

• 200ml nước cốt dừa

• 1 gói men nở (khoảng 10g)

• 100g đường cát trắng

• 200ml nước ấm

• Một chút muối

Nguyên liệu cho phần nhân kẹp

• 150g dừa nạo sợi

• 50g mè rang (vừng trắng)

• 50g đường (tùy khẩu vị có thể tăng/giảm)

• Một ít muối để làm dậy vị

3. Các bước chi tiết cách làm bánh bò kẹp dừa

Bước 1 – Pha bột bánh bò

Trước tiên, hãy hòa tan men nở trong 200ml nước ấm và để yên khoảng 10 phút cho men hoạt động. Trong một âu lớn, trộn bột gạo, bột năng, đường, nước cốt dừa và một chút muối. Sau đó, cho hỗn hợp men nở vào và khuấy đều đến khi bột mịn.

Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong khoảng 4-6 tiếng để bột lên men, tạo độ xốp cho bánh bò. Đây là công đoạn quan trọng quyết định chất lượng món bánh.

Bước 2 – Chuẩn bị nhân dừa kẹp

Cho dừa nạo vào chảo chống dính, thêm đường và một chút muối rồi đảo đều trên lửa nhỏ. Khi dừa săn lại, thêm mè rang vào trộn đều. Nhân dừa nên dẻo, bùi béo và không quá khô.

Bước 3 – Hấp bánh bò

Sau khi bột đã ủ nở, khuấy đều nhẹ tay để bột không bị tách nước. Chuẩn bị xửng hấp, phết một lớp dầu mỏng vào khuôn rồi đổ bột vào. Hấp bánh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín.

Để kiểm tra, bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín. Lấy bánh ra, để nguội bớt trước khi kẹp nhân.

Bước 4 – Kẹp nhân dừa vào bánh bò

Cắt bánh bò thành miếng vừa ăn, sau đó kẹp phần nhân dừa đã chuẩn bị vào giữa. Nhẹ nhàng ép lại để nhân dừa ôm trọn bên trong bánh. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh bò kẹp dừa thơm ngon.

4. Hương vị và giá trị dinh dưỡng của bánh bò kẹp dừa

Hương vị đặc trưng

Bánh bò mềm xốp, thơm mùi nước cốt dừa và men gạo, khi cắn vào có độ dai nhẹ. Nhân dừa bùi béo, giòn giòn hòa quyện cùng lớp bánh ngọt thanh tạo nên sự cân bằng vị giác tuyệt vời.

Giá trị dinh dưỡng

• Bột gạo và bột năng cung cấp tinh bột, tạo năng lượng cho cơ thể.

• Dừa nạo giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất.

• Mè rang chứa nhiều chất béo tốt và canxi.

Dù là món ăn vặt, bánh bò kẹp dừa vẫn có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bổ sung năng lượng và dưỡng chất thiết yếu.

5. Mẹo nhỏ khi làm bánh bò kẹp dừa

• Để bánh nở xốp đẹp, quá trình ủ men phải đủ thời gian và nhiệt độ.

• Nếu muốn bánh có nhiều màu sắc, có thể thêm lá dứa, củ dền, hoặc gấc để tạo màu tự nhiên.

• Nhân dừa nên để vừa ngọt, tránh quá ngấy.

• Bánh ngon nhất khi ăn trong ngày, để lâu bánh sẽ bị khô.

Các biến tấu khác của bánh bò kẹp dừa

Cách làm bánh bò kẹp dừa lá dứa

Bổ sung nước cốt lá dứa vào phần bột, bạn sẽ có những chiếc bánh bò màu xanh mướt, thơm hương tự nhiên.

Cách làm bánh bò kẹp dừa sầu riêng

Nếu yêu thích hương vị trái cây, hãy thử thêm cơm sầu riêng vào nhân dừa. Vị béo bùi hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của sầu riêng sẽ khiến bạn bất ngờ.

Kết luận

Cách làm bánh bò kẹp dừa không quá khó, chỉ cần kiên nhẫn và khéo léo một chút, bạn đã có thể tự tay chế biến món bánh thơm ngon, đậm chất truyền thống. Đây là món ăn vừa gợi nhớ ký ức tuổi thơ, vừa mang đến hương vị ngọt ngào cho bữa quà chiều.

Nếu bạn đang tìm một món bánh đơn giản, dân dã nhưng vẫn đặc biệt, thì bánh bò kẹp dừa chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua.

📞 Liên hệ đặt mua các loại bánh miền tây nam bộ 

📍 Địa chỉ: [số 56, ngách 80/21 Xuân Phương, Nam Từ Liêm, Hà Nội]
📱 Hotline/Zalo: [0372817838]
🌐 Fanpage/ Website
🚚 Giao hàng toàn quốc – Thanh toán khi nhận hàng

Bánh ngon từ tâm – Vị ngọt từ thiên nhiên – Gửi trọn yêu thương trong từng chiếc bánh
👉 Đặt ngay hôm nay để thưởng thức vị Các loại bánh miền Tây Nam Bộ đúng chuẩn miền Tây